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Carabus Rot Reserve
2017

95+ A La Carte - -

Kräftiges Rubingranat. Zart mit Nougatkaramell unterlegtes dunkles Waldbeerkonfit. Brombeeren. Etwas Zwetschken. Saftig. Gute Komplexität. Feine Tannine. Frisch strukturiert. Nougat im Nachhall. Enorme Länge und irrsinniges Reifepotential.



Rebsorten: Blaufränkisch & Merlot & Cabernet Sauvignon
Inhalt: 0.75 l
Alkohol: 14 % Vol.
Säure: 5.7 g/l
Restzucker: 1.2 g/l
Trinktemperatur: 15 - 17 °C
Allergene: enthält Sulfite
Qualitätsstufe: Qualitätswein
Rieden: Weingärten rund um Donnerskirchen
Böden: Kalk und Schiefer
Ausbau: Selektion im Weingarten. Sorgfältige Nachselektion im Weingut am Sortierband. Spontanvergärung in Maischegärtanks. Malolaktik in gebrauchten Barriques, 24 Monate Reifung in gebrauchten Barriques.
 
Speiseempfehlung: Wildgerichte, Steak, Lamm, dunkles Fleisch,

€ 25,00
Enthält 13% Mehrwertsteuer
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