untouched Grüner Veltliner 2019

Rebsorte: Grüner Veltliner
untouched: spontan – unberührt – unfiltriert – ungeschönt
Jahrgang: 2019
Flaschenverschluss: Naturkork
Analysenwerte:
Alkohol: 13,5 % Vol.
Säure: 6,3 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
Charakteristik:leicht gelb-goldene Farbe, in der Nase dezent selchig, fleischig, animalische und staubige Anklänge, am Gaumen Schmelzigkeit mit minimalem Gerbstoff, reifes Steinobst, gelber Apfel, Würze, pikante, lebendige Säure, spannender und mittellanger Abgang
Speiseempfehlung: gebratenes Fleisch, Wildgerichte, Schmelz- und Streichkäse, Spargel, Risotto, Nudeln – ein Allrounder
Trinktemperatur: 10 – 12 C°
Ausbau: mit Naturhefen vergoren, ohne Zusätze von Schönungsmittel vinifiziert, im Edelstahltank auf der Vollhefe ausgebaut, unfiltriert mit einer leichten Schwefelgabe abgefüllt, leichte Trübungen möglich