Sauvignon Blanc Ried Kreuzweingarten GRANITSTEINFASS 2018

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Rebsorte: Sauvignon Blanc
Riede: Kreuzweingarten – Braunerdeboden mit Schiefer
Jahrgang: 2017
Flaschenverschluss: Schraubverschluss
Analysenwerte:
Alkohol: 13,5 % Vol.
Säure: 4,3 g/l
Restzucker: 3,7 g/l
Charakteristik: helle Farbe, intensives Bukett, Einlegegewürze, Kapern, Pimentos, zart Holunderblüten, körperreich, lebendiger Trinkfluss, feinfruchtig-pikanter Abgang, lang anhaltend, präziser Wein
Speiseempfehlung: gebratenes Fleisch, Wildgerichte, Schmelz- und Streichkäse
Trinktemperatur: 10 – 12 C°
Ausbau: temperaturgesteuerte und kühle Vergärung im Edelstahltank anschließend Feinhefelagerung im Granitsteinfass für 3 Monate, danach Filtration und weiter 8 Monate Lagerung im Granitsteinfass

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