Phönix Rot 2018

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Rebsorte: 2/3 Blaufränkisch, 1/3 Carbernet Sauvignon
Jahrgang: 2018
Flaschenverschluss: Schraubverschluss
Inhalt: 0,75 Liter
Analysenwerte:
Alkohol: 13,5 % Vol.
Säure: 5,6 g/l
Restzucker: 1,2 g/l
Charakteristik:
eine im Barriquefässern ausgebaute Rotweincuvée, zarter Vanilleduft, samtige Wucht am Gaumen, Dörrobstanklänge, Beerenaromen, langer Abgang
Speiseempfehlung:
zu Wildfleisch, dunkles Fleisch, Pilzgerichte, kräftig gebratene oder gegrillte Speisen, zu Nudelgerichten oder Käse
Trinktemperatur: 15 – 17 C°
Ausbau: Traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30 °C, Maischestandzeit 14 Tage, anschließend biologischer Säureabbau und 12 Monate Ausbau im kleinen Eichenfass.
Lagerfähigkeit: 20 Jahre und mehr

Weiter Jahrgänge:
Phönix 2017
Phönix 2016
Phönix 2015
Phönix 2014
Phönix 2013
Phönix 2012

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