Phönix Reserve 2012

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Rebsorte: 2/3 Blaufränkisch, 1/3 Carbernet Sauvignon

Jahrgang: 2012

Flaschenverschluss: Schraubverschluss

Inhalt: 0,75 Liter

Analysenwerte:
Alkohol: 14 % Vol.
Säure: 5,7 g/l
Restzucker: 1,0 g/l

Charakteristik:
eine im Barriquefässern ausgebaute internationale Rotweincuvée, zarter Vanilleduft, samtige Wucht am Gaumen, Dörrobstanklänge, Beerenaromen, langer Abgang

Speiseempfehlung:
zu Wildfleisch, dunkles Fleisch, Pilzgerichte, kräftig gebratene oder gegrillte Speisen, zu Nudelgerichten oder Käse

Trinktemperatur: 15 – 17 C°

Ausbau:
Fermentation in Rotweingärtanks, Malolaktik im kleinen Holzfass, 18 Monate Ausbau in neuen Barriques

Lagerfähigkeit: 10 Jahre

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