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Muskat Ottonel untouched
2021

Ein rebellischer Maische-Macerat aus dem Burgenland. Vergiss, was du über Muskat Ottonel zu wissen glaubst! Dieser Wein hat keine Lust auf Blumenduft und süße Harmonie – hier regiert das pure Wirrwarr der Maischegärung. Ein Muskat, der seine Maske abgenommen hat – rau, kompromisslos und mit ordentlich Charakter. Dieser Freak tanzt irgendwo zwischen Orange Wine, Naturwein und alchemistischer Experimentierfreude. Nichts für schwache Nerven, aber für alle, die Wein lieber als Abenteuer erleben!



Rebsorten: Muskat Ottonel
Inhalt: 0.75 l
Alkohol: 12.5 % Vol.
Säure: 4.2 g/l
Restzucker: 1 g/l
Trinktemperatur: 8 - 10 °C
Allergene: enthält Sulfite
Qualitätsstufe: Wein aus Österreich
Böden: Kalk und Schiefer
Ausbau: 3 Wochen offen auf der Maische vergoren. In kleinen neutralen Holzfässern (5. – 14. Füllung) auf der Vollhefe für 12 Monate gereift. Unfiltriert mit einer leichten Schwefelgabe abgefüllt. Leichte Trübungen möglich.
 
Speiseempfehlung: Scharfes Curry, würzige Suppen, Blauschimmelkäse oder einfach ein rebellischer Abend mit Gleichgesinnten.
Zutaten & Nährwerte:

Brennwert:
kJ / kcal in 100 ml


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