Grüner Veltliner Ried Bergweingarten 2017

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Rebsorte: Grüner Veltliner
Riede: Bergweingarten – Schieferboden
Jahrgang: 2017
Flaschenverschluss: Schraubverschluss
Analysenwerte:
Alkohol: 13,0 % Vol.
Säure: 6,3 g/l
Restzucker: 2,8 g/l
Charakteristik:
zarte und fruchtige Nase, sehr mineralisch aber trotzdem einen zarten Schmelz, würzig am Gaumen, leichte Anklänge von Apfel, langer und eleganter Abgang
Speiseempfehlung:
Roher Schinken, Terrinen, Schalentiere, Teigwaren, Pizza, Geflügel, gebratenes Fleisch, Schmelz- und Streichkäse
Trinktemperatur: 8 – 10 C°
Ausbau:
temperaturgesteuerte und kühle Vergärung im Edelstahltank anschließend Feinhefelagerung für ca. 3 Monat, Lagerung im Edelstahltank

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