Rebsorte: Gelber Muskateller

Ried: Wolfsbach – Braunerdeboden mit Toneinschlüssen

Jahrgang: 2016

Flaschenverschluss: Schraubverschluss

Analysenwerte:
Alkohol: 12,5 %Vol.
Säure: 6,5 g/l
Restzucker: 3,6 g/l

Charakteristik:
helles gelb mit Grünreflexen, in der Nase extremer Duft nach Muskattrauben und südländischen Früchten, keck, lebendig am Gaumen, leichte Anklänge von Holunder sind spürbar, Restzucker ist gut eingebunden, extremer Geschmack nach Muskattrauben, langer Abgang

Speiseempfehlung:
Roher Schinken, Terrinen, Schalentiere, Geflügel, gebratenes Fleisch,

Trinktemperatur: 8 – 10 C°

Ausbau:
temperaturgesteuerte und kühle Vergärung im Edelstahltank anschließend Feinhefelagerung, Lagerung im Edelstahltank