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Carabus Rot Reserve
2018

Kräftiges Rubingranat. Zart mit Nougatkaramell unterlegtes dunkles Waldbeerkonfit. Brombeeren. Etwas Zwetschken. Saftig. Gute Komplexität. Feine Tannine. Frisch strukturiert. Nougat im Nachhall. Enorme Länge und irrsinniges Reifepotential.



Rebsorten: Blaufränkisch & Merlot & Cabernet Sauvignon
Inhalt: 0.75 l
Alkohol: 14.5 % Vol.
Säure: 5.7 g/l
Restzucker: 1.2 g/l
Trinktemperatur: 15 - 17 °C
Allergene: enthält Sulfite
Qualitätsstufe: Qualitätswein
Rieden: Weingärten rund um Donnerskirchen
Böden: Kalk und Schiefer
Ausbau: Selektion im Weingarten. Sorgfältige Nachselektion im Weingut am Sortierband. Spontanvergärung in Maischegärtanks. Malolaktik in neuen Barriques, 24 Monate Reifung in neuen Barriques.
 
Speiseempfehlung: Wildgerichte, Steak, Lamm, dunkles Fleisch,

€ 25,00
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