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Ried Kapellenjoch Weißburgunder Leithaberg DAC
2022
Strohgelbe & leicht grünliche Reflexe. Anfangs Zurückhaltung in der Nase. Leichte reduktive Aromen. Feuerstein gepaart mit reifen Birnen. Burgundernase. Nussige Komponenten. Am Gaumen vegetabile, grünliche & erdige Anklänge in Harmonie mit leichten Nuancen von Kernobst. Spannung im Abgang. Lebendige Säure und Gerbstoffstruktur.
Rebsorten: Weißburgunder
Inhalt: 1.5 l
Alkohol: 13 % Vol.
Säure: 5.5 g/l
Restzucker: 1.7 g/l
Trinktemperatur: 10 - 12 °C
Allergene: enthält Sulfite
Qualitätsstufe: Qualitätswein mit Herkunftsbezeichnung
Rieden: Kapellenjoch
Böden: 80 % Muschelkalk & 20 % Glimmerschiefer
Ausbau: 50 % Ganztraubenpressung – 50 % Kaltmazeration der Maische für 3 Tage. Mit Naturhefen im Stahltank und im gebrauchten, neutralen Holzfass vergoren. Mit einer leichten Schwefelgabe nach 12 Monate auf der Vollhefe abgefüllt.
 
Speiseempfehlung: Roher Schinken, Terrinen, Schalentiere, Teigwaren, Pizza, Geflügel, gebratenes Fleisch, Schmelz- und Streichkäse
€ 56,00
Enthält 13% Mehrwertsteuer
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