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Carabus Rot Reserve
2015
93,0 A La Carte -
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Intensiver Farbkern & vielschichtige Fruchtnoten. Brombeere, Heidelbeere, Schwarzkirsche, Bitterschokolade. Opulenter Wein. Straffe und lebendige Textur. Präsenter Tanninkern. Feinkörniges Finish. Gute Länge. Preiselbeere im Nachhall.
Rebsorten: Blaufränkisch & Merlot & Cabernet Sauvignon
Inhalt: 1.5 l
Alkohol: 14 % Vol.
Säure: 5.6 g/l
Restzucker: 1.1 g/l
Trinktemperatur: 15 - 17 °C
Allergene: enthält Sulfite
Qualitätsstufe: Qualitätswein
Rieden: Weingärten rund um Donnerskirchen
Böden: Kalk und Schiefer
Ausbau: Selektion im Weingarten. Sorgfältige Nachselektion im Weingut am Sortierband. Spontanvergärung in Maischegärtanks. Malolaktik in gebrauchten Barriques, 24 Monate Reifung in gebrauchten Barriques.
Speiseempfehlung: Wildgerichte, Steak, Lamm, dunkles Fleisch,
€ 52,00
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